តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងណាន់ដែលមានគ្រឿងផ្សំ 2-

ហើមពោះ, ក្រហូង, Chewy Naan គឺជាការអមយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់ឥណ្ឌាដែលអ្នកអាចទទួលបាន។ ក៏ដូចជារូបមន្តនំប៉័ងរបស់ណាម៉ានដ៏សាមញ្ញនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានបទពិសោធនោះនៅឯផ្ទះ – មិនមានសមាសធាតុដែលត្រូវការយ៉ាងច្រើនទេ។

ខ្ញុំតែងតែច្រណែននឹងគូរបស់ខ្ញុំប៉ូល។ នៅពេលប្រាប់ខ្ញុំនូវរឿងមួយអំពីការីមួយដែលគាត់មាននៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអង់គ្លេសដែលភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាបានធ្វើឱ្យ Nigantan Nignal ។

ពួកគេបានហៅវាថាផ្លែណានៅក៏ដូចជាវាចេញមកមានជំហរធំក៏ដូចជាទំហំនៃការលះបង់របស់អ្នក។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខ្ញុំបានចំណាយពេលរាប់ម៉ោងក៏ដូចជាការប៉ុនប៉ង (បរាជ័យ) ជាច្រើនដែលព្យាយាមបង្កើតនំប៉័ង Naan ដែលមានទំហំប៉ុនណា។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យ dough គ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នការគ្រប់គ្រងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នការសម្រាកវា, ដុតនំវា … សម្រាប់តែវាដើម្បីរកឱ្យឃើញឌីសមូលដែលពិបាកបន្តិច, ស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកបាន។ គ្រីស្ទីណានឹងញញឹមក៏ដូចជាខ្ទាស់ដុំដែកមួយដែលបានផ្តួលមកជាមួយអាហារពេលល្ងាចរបស់នាងទុកឱ្យខ្ញុំកាន់តែមានភាពឆ្ងល់ពួកគេឆ្ងល់ពីអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើខុស។

ជាមួយនឹងការបរាជ័យទាំងអស់នេះគឺមានភាពភ័យខ្លាចមួយចំនួនដែលខ្ញុំបានសំរេចចិត្តបោះជំហានទៅមុខនៅពេលដែលការរំលោភបំពាន Naan ក៏ដូចជាផ្តល់រូបមន្តថ្មីមួយដែលខ្ញុំបានរកឃើញ។

ហើយអ្នកយល់ពីអ្វី?

ពេលនេះវាដំណើរការ។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ងណុនដែលមិនងាយស្រួល

តាមប្រពៃណីនំប៉័ងណាអំបិលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានរាងដីឥដ្ឋដែលមានរាងដូចដីឥដ្ឋ។ នេះគឺជា Tandoor សម្រាប់ហេតុផលនេះដែលផ្តល់នូវអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ Tandoori ចានស្រូបយករសជាតិជាក់លាក់របស់ពួកគេ។

dough ត្រូវបានជាប់នឹងដំបូល oven oven oven oven ដែលវាដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សក៏ដូចជាធ្លាក់ចេញនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

អរគុណណាស់រូបមន្តនេះមិនត្រូវការ Tandoor ឬសូម្បីតែឡព្វ៉ាជាប្រចាំ។ ខ្ញុំបានរកឃើញជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសាច់អាំងប្រេងឥន្ធនៈទោះបីជាស្រោមដែករបស់ខ្ញុំធ្វើយ៉ាងម៉េចក៏ដោយក៏មានកិច្ចការដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។

នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

ធ្វើឱ្យ Naan ដែលមានទំហំ 2 ដ៏អស្ចារ្យ

– ម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯង 1 ពែង *
– អាវយឺតជល្សារធម្មជាតិ / ក្រិកពែង 1/3 ពែង

អ្នកអាចតម្រូវឱ្យបន្ថែមទឹកដាច់ខ្យល់ទៅលាយប្រសិនបើវាមិនកាន់ជាមួយគ្នាល្អ។ វាអាស្រ័យយ៉ាងច្បាស់ថាតើមានរាវប៉ុន្មានក្នុងទឹកដោះគោជូររបស់អ្នក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ Naan Naan ឬអ្នកធំ 10 នាក់ធំបង្កើនការវាស់វែងដល់:

– ម្សៅ 3 កន្លះកន្លះ *
– 1 ពែង 1/2 ពែងទឹកដោះគោជូរ
– ទឹក 2 tbsp

នេះជាអ្វីដែលអ្នកធ្វើ:

1. លាយទឹកដោះគោជូរ (និងទឹក) ជាមួយនឹងម្សៅក៏ដូចជាការរួមបញ្ចូលជាមួយសមបន្ទាប់មកច្របាច់រួមគ្នាដោយដៃរបស់អ្នកវាយ dough ។

2. គ្របដណ្តប់ក៏ដូចជាទុកឱ្យប្រហែល 15-20 នាទីទៅអូតូរីយ – នេះគឺជាដំណើរការនៃការបើកដំណើរការវត្ថុរាវនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដើម្បីចូលទៅក្នុងម្សៅដែលធ្វើឱ្យមានភាពរលូន។

ខ្ញុំប្រើបច្ចេកទេសនេះនៅក្នុងរូបមន្តនំប៉័ងដែលខ្ញុំមានផងដែរ។

3. បង្វែរ dough ដាក់លើផ្ទៃដែលមានម្សៅក៏ដូចជាលុតជង្គង់រហូតទាល់តែម្សៅរលោងក៏ដូចជាមិនមានដុំពក។

ចែកជាបំណែកស្មើគ្នាបន្ទាប់មករាបស្មើលាតសន្ធឹងក៏ដូចជារាងដោយដៃរបស់អ្នកដោយដៃរបស់អ្នកដែលមាននៅក្នុងគំនិតនំប៉័ងទាំងនេះនឹងឡើងនៅពេលពួកគេចម្អិន។

5. កក់ក្តៅសាច់អាំងរបស់អ្នកក្រឡាចត្រង្គឬជំនាញខ្ពស់ជាងនេះបន្ទាប់មកចំអិននំប៉័ងប្រហែល 4 នាទីនៅសងខាង។ ប្រោះជាមួយផ្កាថ្មបន្តិចឬអំបិលក៏ដូចជាបម្រើ។

* ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯងនៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ដោយបន្ថែមម្សៅដុតនំ 2 tsp ទៅ 1 ពែងម្សៅធម្មតា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមសូដា / ប៊ីកប៊ីប៊ីប៊ីអេសអេស 1/4 ទៅលាយសម្រាប់ការជំរុញសម្រាប់ការជម្រុញជាច្រើនបន្ថែមទៀតទោះបីជាខ្ញុំមិនជឿលើតម្រូវការដែលអ្នកចង់បានក៏ដោយ។

– អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដែលមានជាតិណាណារបស់អ្នក។ ការបន្ថែមគ្រាប់ពូជ Cumin, Garam Garam Masala ឬខ្ទឹមសមួយចំនួន chopped នៅជំហានទី 3 នឹងផ្តល់នូវរសជាតិនំប៉័ងរបស់អ្នក។

– ស្រអាប់ឬដុសខាត់ប្រេងអូលីវបន្តិចលើនំប៉័ងដរាបណាវាបានចម្អិនផ្តល់នូវសភាពទន់ខ្សោយហើយផ្ទៃអ្នកមានកាន់តែច្រើនទោះយ៉ាងណាក៏មិនចាំបាច់ដែរ។

ជាការពិតរូបមន្តនេះនឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលដូចគ្នានឹងភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាដ៏អស្ចារ្យទេ។ ទោះយ៉ាងណាវាជាវិធីសាស្ត្រល្អប្រសើរជាងការខិតខំប្រឹងប្រែងពីអតីតកាលដែលមានកំហឹងយ៉ាងខ្លាំងក៏ដូចជាដូចគ្នានេះដែរប្រសើរជាងការចម្លងស្ងួតស្ងួតដែលអ្នកបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើប។

នំប៉័ង Naan ទាំងនេះពិតជាមានរសជាតិដូចអាហារ Saag Thal របស់យើងដែលខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើស្រែអង្កាំ Bhaji Bhaji Bhaji ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះឬរូបមន្តធ្វេសតូនេះ។

រូបមន្តនំប៉័ងរបស់ណាណាដ៏សាមញ្ញនេះត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលពីអ្នកដែលយើងបានរកឃើញនៅទីនេះនៅ Littlepicejar.com ។